home · article

Моли Ин Хао

Mòlì yín háo · 茉莉银毫

Производња Моли Ин Хао је двоетапни процес, који обједињује израду чајне основе и вишекратну ароматизацију јасмином. Кључна карактеристика — вишеступњева јуенђи (窨制, xūnzhì, ароматизација), која чају даје дубоку и постојану арому јасмина.

Тип: Ароматизовани чај (花茶, huāchá); зелени чај на бази раног пупољног сировина (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá), ароматизован свежим цветовима јасмина. У кинеској класификацији припада категорији 特种茉莉花茶 (tèzhǒng mòlì huāchá) — „специјални јасминов чај“, тј. највишем разреду јасминових чајева, произведених од елитног зеленог сировина са вишеструком ароматизацијом.
Категорија: Висококвалитетни ароматизовани чајеви Кине; специјални (特种) јасминов чај из категорије „银毫“ (yín háo, „сребрни маље“).
Порекло: Кина. Главни центри производње:
- Провинција Фуцзјан (福建, Fújiàn): Историјска постојбина јасминових чајева највише класе. Град Фуџоу (福州, Fúzhōu) признат је као колевка технологије ароматизације јасмином. Значајну улогу такође играју окрузи Фудинг (福鼎, Fúdǐng) и Џенгхе (政和, Zhènghé) — центри производње елитног пупољног сировина. Регион је заштићен географском ознаком „Фуџоу Моли Хуа Ча“ (福州茉莉花茶).
- Гуангси-Жуански аутономни регион (广西, Guǎngxī): Округ Хенгсjан (横县, Héngxiàn, данас рејон Хенгџоу града Нањинг) — највећи центар за узгој јасмина и производњу јасминових чајева у Кини.
- Провинција Јунан (云南, Yúnnán): Користи се сировина од крупнолисних сорти, што чају даје потпунији карактер.
- Провинција Сичуан (四川, Sìchuān): Производња јасминових чајева (на пример, линија „碧潭飘雪“, Bìtán Piāoxuě).
Географске координате: Фуџоу (главни центар): 26°04′ N, 119°18′ E. Хенгсjан (Гуангси): 22°41′ N, 109°16′ E.

2. Историја и Културни Значај:

Историја: Ароматизација чаја јасмином (茉莉花茶窨制工艺, mòlì huāchá xūnzhì gōngyì) спада међу најстарије чајне технике Кине. Почеци сежу у епоху Сонг (宋, 960–1279): јужносонгски научник Џао Сигу (赵希鹄, Zhào Xīhú) у трактату „Тјаосје лејбјен“ (调燮类编, 1240. г.) детаљно је описао процес ароматизације чаја цветовима. У епохи Минг (明, 1368–1644) јасминов чај се широко распространио: Сју Бо (徐勃) у „Минтану“ (茗谭) бележи да „становници Мина (Фуцзјана) обично натапају чај цветовима јасмина“. У „Фуџоуским хроникама“ (福州府志) забележена је производња јасминовог чаја у Фуџоу током периода Ванли (万历, 1573–1619). Употреба елитног пупољног сировина (銀毫, yín háo) за највише сорте јасминовог чаја вероватно је учвршћена у XIX–XX веку с порастом унутрашње и извозне потражње за премијум партијама. Године 1982. нингдошки „Тјеншан Моли Инхао“ (天山茉莉银毫) добио је звање „Висококвалитетни производ“ (优质产品) Министарства трговине НР Кине. Технологија фуџоуске ароматизације јасмином (福州茉莉花茶窨制工艺) уврштена је 2014. у Национални списак нематеријалног културног наслеђа Кине, а 2022. постала је део елемента „Традиционална техника обраде чаја и с њом повезани обичаји у Кини“ уписаног на УНЕСКО-ову Репрезентативну листу.
Назив:
- „Моли“ (茉莉, mòlì) — јасмин. Означава ароматизатор — цветове јасмина самбак (Jasminum sambac).
- „Ин“ (银, yín) — „сребро“, „сребрни“. Описује сребрнасту боју маља које прекривају чајне пупољке.
- „Хао“ (毫, háo) — „маље“, „пахуљице“, „毫尖“ (háojiān). Термин означава нежне трихоме (маље) на површини нежних чајних пупољака — знак ране бербе и високог квалитета.
- Стога, „Моли Ин Хао“ дословно значи „Јасминов сребрномаљасти [чај]“ — назив истовремено указује на ароматизатор, визуелну карактеристику сировине и статус производа.
Културни значај: Моли Ин Хао сматра се једним од најпрефињенијих јасминових чајева Кине, оличењем филозофске идеје „јединства чаја и цвета“ (茶花合一, cháhuā hé yī) — када се арома јасмина и укус чајног листа стапају у хармоничну целину, не надјачавајући једно друго. Јасминов чај највиших сорти традиционално се користио као државни поклон-чај (国礼茶, guólǐ chá) — нарочито фуџоушки јасминов чај често је предаван страним делегацијама. У „Чжунго минча ђи“ (中国名茶志, „Хроника знаменитих чајева Кине“) фуџоушки јасминов чај наведен је као једини представник јасминових чајева међу историјским именским чајевима Кине.

3. Ботанички Опис и Сировине:

Чајна основа (茶坯, chá pī): За производњу Моли Ин Хао користи се висококвалитетни ранопролећни зелени чај класе 烘青 (hōngqīng, „сушен врућим ваздухом“), направљен од младих пупољака густо прекривених сребрнастим маљама. У Фуцзјану се користе сорте: Фудинг Дабај (福鼎大白, Fúdǐng Dàbái), Фудинг Дахао (福鼎大毫, Fúdǐng Dàháo), Џенгхе Дабај (政和大白, Zhènghé Dàbái), као и локалне фуџоушке чајне популације — Жунгчун Зао (榕春早), Гушан Цајча (鼓山菜茶). Избор сорте одређује способност пупољака да адсорбују арому јасмина: што су маље развијеније и површина листа порознија, арома дубље продире и задржава се.
Јасмин (茉莉花, mòlì huā): Користе се свежи, тек отворени цветови јасмина самбак (Jasminum sambac (L.) Aiton, породица маслиновке, Oleaceae). Јасмин самбак је зимзелени жбун висине 1–3 m, пореклом из Јужне и Југоисточне Азије, натурализован у суптропским регионима Кине. Фуџоушки јасмин одликује се нарочито интензивном и чистом аромом — истраживања Пекиншког универзитета открила су у његовом испарљивом профилу 43 идентификована ароматска једињења, укључујући и цис-3-хексенол (компоненту „зелене свежине“), јединствен за Фуџоу, а неоткривен у јасмину из других региона Кине.
Берба чајног сировина: Рано у пролеће, обично пре Чингминга (清明前, qīngmíng qián), беру се нежни неотворени пупољци или пупољци са једва развијеним листићем.
Стандард бербе чаја: Највиши разред — искључиво неотворени пупољци (单芽, dān yá), дозвољен стандард — један пупољак са једним листићем (一芽一叶初展, yī yá yī yè chūzhǎn).
Берба јасмина: Цветови се беру лети (јул–август, период 大暑, dàshǔ — „Велика жега“), када јасмин цвета најобилније и најароматичније. Берба се обавља дању, у најтоплијим сатима, када су пупољци још полуотворени (含苞待放, hánbāo dàifàng). До вечери се пупољци потпуно отварају и почињу активно да ослобађају ароматска уља — управо у том тренутку се користе за ароматизацију.
Захтеви према сировинама: Изузетно високи како за чајну основу, тако и за јасмин. Пупољци — цели, са густим маљама, без оштећења. Цветови јасмина — свежи, здрави, потпуно отворени, без знакова увенућа.

4. Тероар и Карактеристике Узгоја:

Фуџоу (福州) и делта Минђанга: Главни историјски центар производње. Налази се на југоистоку Фуцзјана, у доњем току реке Минђанг (闽江, Mǐnjiāng). Клима — суптропска монсунска (亚热带季风气候): средња годишња температура 19–21°C, падавине 1200–1600 mm/год. Алувијалне равнице дуж Минђанга поседују микрокисела или неутрална супесковита земљишта (pH 5,5–7,0), идеална за узгој јасмина. Дању је температура висока, а ноћу морски поветарци из Тајванског мореуза нагло хладе ваздух — тај препад подстиче максимално накупљање ароматских уља у пупољцима јасмина.
Надморска висина чајних плантажа: 200–1000 метара над морем (у зависности од подручја: нископланинске зоне Фуцзјана за Фудинг/Џенгхе, брежуљкасти предели за фуџоушке чајне популације).
Земљишта (за чајне плантаже): Црвено-жута латеритска и планинска жута земљишта, карактеристична за Фуцзјан, са pH 4,5–6,0, богата органском материјом и минералним елементима.
Карактеристике: Кључна агроклиматска посебност — просторно и временско раздвајање производње: чајно сировина се сакупља у пролеће у планинским пределима, а јасмин се гаји у топлим низинама; ароматизација се обавља лети, када је јасмин на врхунцу цветања. То значи да се чајна основа чува неколико месеци (春制茶坯, chūn zhì chá pī — „пролећни чајни полупроизвод“), чекајући летњи јасмин — и квалитет чувања пресудно утиче на коначни резултат.

5. Технологија Производње:

Етапа I. Израда чајне основе (茶坯制备):

Берба (采摘, cǎi zhāi): Ручна, у пролеће, описана горе.
Проветравање (摊凉, tān liáng): Пупољци се разлажу у танком слоју на 3–5 сати ради умереног губитка влаге.
„Убиство зеленила“ (杀青, shā qīng): Деликатна, брза фиксација на 180–220°C ради инактивације фермената. Посебна пажња посвећује се томе да се не оштете маље и не спрже нежни пупољци.
Хлађење (晾凉, liàng liáng): Одмах се врући пупољци распоређују у танком слоју ради хлађења.
Ваљање (揉捻, róuniǎn): За Моли Ин Хао се, по правилу, не примењује или се врши минимално уздужно обликовање, чувајући природни облик пупољка и сребрне маље.
Прво сушење (初烘, chū hōng): Сушење врућим ваздухом до преостале влажности ~6–8% — мало изнад крајње норме, јер чајна основа мора сачувати адсорпциони капацитет за накнадно упијање ароме јасмина.
Чување (存坯, cún pī): Чајна основа се чува у сувој, хладној просторији до почетка сезоне јасмина (јул–август).

Етапа II. Ароматизација јасмином (窨花, yìnhuā / 窨制, xūnzhì):

Припрема цветова (鲜花处理): Свеже убрани пупољци јасмина се пребирају, уклањају се оштећени и неотворени примерци. Пупољци се разлажу ради „томљења“ (堆放, duīfàng), чекајући тренутак пуног отварања и максималног ослобађања ароматских уља — обично до вечери.
Мешање (拌花, bànhuā): Чајна основа и отворени цветови јасмина слажу се наизменичним слојевима у одређеном односу (однос цветова према чају зависи од сорте и броја циклуса ароматизације). Затим се маса пажљиво, али нежно меша ради равномерног контакта.
Ароматизација (窨制, xūnzhì): Смеша чаја и цветова оставља се 8–12 сати. За то време чајни лист адсорбује испарљива ароматска једињења јасмина — линалол, бензил-ацетат, метил-јасмонат, индол, јасмон и др. Процес прати ослобађање топлоте и влаге.
Раздвајање (起花, qǐhuā): По завршетку ароматизације, цветови се одвајају од чаја просејавањем.
Поновно сушење (复火, fùhuǒ): Чај се суши ради уклањања упијене влаге и фиксирања ароме, чувајући притом адсорпциони капацитет за следећи циклус.
Вишекратност: Цео циклус (мешање → ароматизација → раздвајање → сушење) понавља се 5–7 пута (五窨至七窨, wǔ xūn zhì qī xūn), сваки пут користећи партију свежих цветова. Управо вишекратна ароматизација разликује Моли Ин Хао од масовних јасминових чајева (обично 2–3 циклуса) и обезбеђује дубину, вишеслојност и постојаност ароме. Сваки наредни циклус „утискује“ арому све дубље у структуру чајног листа.
„Подзање“ ароме (提花, tíhuā): Завршна етапа — додавање мале количине свежих цветова јасмина највишег квалитета без накнадног сушења. То осигурава сјај и „свежину“ горњих нота ароме у готовом чају. Након тихуа (提花), цветови се пажљиво уклањају (понекад се неколико латица оставља ради декоративног ефекта).
Завршно сортирање (分级, fēnjí): Уклањање дефектних листића, остатака цветова, стабљика и лома.

6. Органолептичке Карактеристике:

Изглед сувог листа: Мали, нежни, неотворени пупољци, густо прекривени сребрнасто-белим маљама. Облик — благо закривљен или прав, компактан. Боја — сребрнасто-зелена са седефастим одсјајем. Понекад су у сувом чају видљиве мале беле трунке јасминових латица. Пупољци морају бити цели, уједначени, без значајног лома.
Арома сувог листа: Префињена, вишеслојна. Доминира нежна, природна јасминова арома — сладуњава, са медним и благо „зеленим“ призвуком, хармонично се преплићући са деликатном аромом зеленог чајног листа. Арома мора бити чиста, без синтетичке оштрине, без ужеглости.
Арома напитка: Изврсни, деликатни јасминов букет са суптилним нотама меда, ђурђевка и младог зеленила. Арома се развија постепено: горње ноте — сјајни, свежи јасмин; средње — топао, медно-цветни; базне — мек, чајни, са благом „хлебном“ топлином.
Укус: Мек, нежан, изузетно чист, освежавајући, са природном слаткоћом. Укус зеленог чаја и јасмина налазе се у равнотежи — ни једна компонента не доминира. Накнадни укус је дуг, цветно-сладак (回甘, huígān), са лаганим медним тоном. Горчина при правилном припремању потпуно изостаје. Тело напитка — лако, свиленкасте текстуре.
Боја напитка: Светло-жута, бледо-златна, кристално прозирна са сјајним одсјајем.
Чајно дно (ферментисани лист): Цели, еластични пупољци нежне светло-зелене боје, задржавају сребрне маље и првобитни облик. Уједначеност чајног дна — кључни показатељ квалитета.

7. Хемијски Састав:

Моли Ин Хао сједињује биохемијски профил елитног зеленог чаја са ароматским компонентама јасмина.

Полифеноли (катехини): 15–20% суве масе. EGCG, EGC, ECG, EC. Садржај се донекле смањује током вишеструке ароматизације (дејство влаге и топлоте цветова подстиче делимичну оксидацију катехина), што додатно ублажава укус — горчина и опорост су ниже него код изворног зеленог чаја.
Аминокиселине: 3,0–4,5% суве масе. L-теанин — доминантна компонента. Вишеступњева јуенђи (窨制) такође погодује стварању додатних аминокиселина услед делимичне хидролизе протеина.
Алкалоиди: Кофеин — 2,0–3,0% суве масе (15–25 mg по шољи од 150 ml). Умерен ниво кофеина у комбинацији са L-теанином и седативним својствима ароме јасмина даје благо тонизујуће дејство.
Етерична уља јасмина: Кључна ароматска једињења прешла из цветова у чај: линалол (цветна свежина), бензил-ацетат (слаткоћа), цис-јасмон (дубоки јасминов тон), индол (у траговима — „топао“, анимални призвук, даје дубину), метил-јасмонат, неролидол, фарнезол. Укупан садржај етеричних уља у готовом чају износи око 0,5–1,0% суве масе.
Витамини: Витамин C (делимично се разара током ароматизације, али се задржава у значајним количинама — до 80–150 mg/100 g), витамини B₁, B₂, витамин E.
Минерали: Калијум, магнезијум, флуор, цинк, манган.
Посебности састава: У процесу јуенђи (窨制) долази до делимичне хидролизе нерастворљивих протеина чајног листа до аминокиселина, а полифеноли подлежу благој оксидацији. То објашњава зашто се јасминов чај доживљава као „блажи“ и „мање адстрингентан“ у поређењу са изворним зеленим чајем-основом. Фенолно-амински однос (酚氨比, fēn ān bǐ) се смањује, померајући профил укуса ка слаткоћи и мекоћи.

8. Корисна Својства:

Антиоксидантно деловање: Катехини зеленог чаја (EGCG) у комбинацији са антиоксидантним компонентама јасмина пружају заштиту ћелија од оксидативног стреса.
Умирујуће и антистресно деловање: Арома јасмина (Jasminum sambac) има научно потврђен анксиолитички (противтескобни) ефекат — удисање ароме јасмина снижава ниво кортизола и подстиче опуштање. У спрези са L-теанином зеленог чаја формира се стање „спокојне јасноће“.
Благо тонизујуће деловање: Умерени кофеин побољшава концентрацију и когнитивну продуктивност, а L-теанин ублажава стимулативно дејство, спречавајући нервозу.
Побољшање варења: Јасминов чај се традиционално сматра средством које подстиче варење. Полифеноли показују умерену антибактеријску активност у гастроинтестиналном тракту.
Подршка кардиоваскуларном систему: Редовна конзумација зеленог чаја повезује се са снижавањем LDL-холестерола и одржавањем васкуларног тонуса.
Антибактеријско и противупално деловање: Етерична уља јасмина поседују антисептичка својства; линалол и бензил-ацетат показују противупалну активност.
Благотворно дејство на кожу: Антиоксиданти (EGCG, витамин C, витамин E) и противупалне компоненте јасмина заједно подржавају здравље коже.
Освежавајуће и гасећно деловање: Лаган, чист укус и цветна арома чине Моли Ин Хао изврсним летњим напитком, укључујући и хладну припрему (冷泡, lěng pào).

9. Припрема Чаја:

Температура воде: 75–85°C. Нежни пупољци захтевају обазриву температуру — кључала вода (100°C) тренутно екстрахује вишак катехина и може да „спржи“ деликатну арому јасмина.
Количина чаја: 3–5 грама на 150–200 ml воде.
Посуда: Стаклени чајник или стаклена чаша — оптимални избор за посматрање отварања сребрних пупољака. Такође је погодан порцелански гајван (盖碗) од танког белог порцелана — омогућава процену ароме поклопца (闻盖香, wén gàixiāng) након сваког пролива.
Поступак:
1. Загрејте посуду врућом водом, затим јесу испразните.
2. Ставите суви чај у посуду.
3. Прелијте водом температуре 75–85°C. Дозвољено је лагано испирање (3–5 секунди); ипак, многи мајстори не испирају висококвалитетни јасминов чај, како не би изгубили „прву арому“ (头香, tóuxiāng).
4. Оставите први пролив 40–60 секунди.
5. Сипајте напитак и уживајте.
6. Чај подноси 4–6 пролива са постепеним продужавањем времена натапања.
7. Посматрајте „плес пупољака“ — сребрни типсеви се отварају и лебде у води, представљајући префињен призор.

Хладна припрема (冷泡): Моли Ин Хао одлично подноси хладну припрему. Ставите 3–5 g чаја у стаклену посуду са 300–400 ml хладне воде и оставите у фрижидеру 3–6 сати. Резултат — освежавајући напитак са сјајном јасминовом нотом и минималном горчином.

10. Чување:

Моли Ин Хао, као ароматизовани чај на зеленој основи, захтева пажљиво чување ради очувања и чајне и јасминове ароме.
Температура: Идеално — у фрижидеру на 0–5°C у херметичком паковању, изолован од намирница јаког мириса. Хладноћа успорава испаравање ароматских уља и оксидацију полифенола.
Амбалажа: Вакуум-паковања са алуминијумским баријерним слојем (пожељно), лимене кутије са чврстим поклопцем, порцеланске посуде. Избегавати провидне стаклене посуде — светлост разара хлорофил и убрзава деградацију ароме.
Рок трајања: При чувању у фрижидеру — до 18 месеци. На собној температури — не дуже од 8–10 месеци. Најбоље време за конзумацију — првих 6 месеци након производње, када је јасминова арома најсвежија.
Непријатељи чаја: Кисеоник, светлост, влага, страни мириси, висока температура.

11. Цена и Фалсификати:

Моли Ин Хао спада у горњи ценовни сегмент јасминових чајева. Његова цена знатно превазилази цену масовних јасминових чајева (2–3 циклуса ароматизације на бази зрелог листа) и упоредива је са ценом елитних зелених чајева. Главни фактори цене: квалитет чајне основе (пупољно сировина), број циклуса ароматизације (6–7 циклуса = знатан утрошак свежег јасмина), репутација произвођача и место производње (фуџоушки јасмин се цени више).

Како разликовати квалитетан Моли Ин Хао:

Изглед: Пупољци су цели, уједначени, густо прекривени сребрним маљама. Обиље лома, стабљика, крупних листова и фрагмената цветова — знак ниског квалитета.
Арома: Сјајна, чиста, природна јасминова, хармонично сједињена са чајном основом. Кључни тест — арома мора бити 鲜灵 (xiānlíng, „свеже-жива“), а не 浊 (zhuó, „мутна, тешка“). Оштар, „парфемски“ или синтетички мирис — знак вештачке ароматизације есенцијама уместо природне јуенђи (窨制).
Укус: Мек, уравнотежен, без горчине. Јасминов укус треба да буде „уткан“ у тело чаја, а не да се осећа као спољашњи премаз.
Боја напитка: Прозиран, светло-жут. Мутан или таман напитак — забрињавајући сигнал.
Цена: Сумњиво ниска цена готово загарантовано значи замену (масовни јасминов чај од зрелог листа са 2–3 циклуса ароматизације или вештачка ароматизација).

12. Занимљивости:

За производњу једног килограма највишег сорта Моли Ин Хао (6–7 циклуса ароматизације) може бити потребно до 5–8 kg свежих цветова јасмина — дакле, тежина цветова неколико пута премашује тежину чајне основе.
Фуџоу је једини град у Кини у коме је молихуа (茉莉花, јасмин) званични градски цвет (市花, shìhuā). Одлуку је донело Народно собрање Фуџоуа 1985. године.
Током 1985–1986. фуцзјаншки јасминов чај је два пута освојио „Златну награду Гинка“ (金桂奖) на Међународном такмичењу Удружења за гастрономски туризам у Паризу.
Процес „подизања ароме“ (提花, tíhuā) — последњи потез мајстора: мала порција најсвежијих јасминових цветова додаје се већ готовом чају без накнадног сушења. То ароми даје горњу „ноту свежине“ која прва дочекује нос при отварању паковања.
Моли Ин Хао идеалан је за хладну припрему — натапање у хладној води 3–6 сати даје кристално чист, освежавајући напитак са сјајном јасминовом нотом и потпуним одсуством горчине.

13. Поређење са Другим Јасминовим Чајевима:

Моли Лунгџу (茉莉龙珠, Mòlì Lóngzhū, „Јасминов змајев бисер“): Чајна основа је зрелији лист (пупољак + 1–2 листа) увијен у густе куглице-„бисере“. Лунгџу има засићенији, пунији укус са израженим чајним карактером, док је Ин Хао нежнији, деликатнији, са акцентом на слаткоћи и свиленкастости.
Моли Да Бај Хао (茉莉大白毫, Mòlì Dà Bái Háo, „Јасминов велики бели маље“): Елитни јасминов чај из Фуцзјана, такође произведен од маљавог пупољног сировина. По концепту је близак Ин Хао; разлике су у конкретном култивару чајне основе и нијансама у броју циклуса ароматизације. Дабајхао су често крупнији пупољци и могу бити још маљавији.
Моли Фенг Јен (茉莉凤眼, Mòlì Fèng Yǎn, „Јасминово фениксово око“): Чај обликован у овални облик, сличан птичијем оку. Обично се прави од зрелијег сировина (пупољак + лист), поседује средње тело и наглашенији чајни укус.
Би Тан Пјаосјуе (碧潭飘雪, Bìtán Piāoxuě, „Снежне пахуље над тиркизним језерцетом“): Сичуански јасминов чај са Емејшана, упадљив по присуству белих латица јасмина у сувом чају. Пјаосјуе има свежији, „травнати“ профил у поређењу са фуцзјанским Ин Хао; чајна основа му је обично плоснат или благо увијен лист, а не пупољно сировина.
Моли Хуа Ча (茉莉花茶) масовне класе: Општи назив за све јасминове чајеве. Масовне сорте се производе од зрелог листа нижих градација (4–6 класа) са 2–3 циклуса ароматизације. У поређењу са њима, Ин Хао одликује суштински другачији ниво: пупољно сировина, 5–7 циклуса јуенђи (窨制), вишеслојна арома и одсуство горчине.

Закључак:

Моли Ин Хао један је од најпрефињенијих јасминових чајева Кине, оличавајући вишевековну традицију фуџоушке ароматизације. Његови сребрни пупољци, прошли кроз шест-седам циклуса „натопљености“ свежом јасминовом аромом, чувају у себи и нежност раног пролећа (када се чај бере) и жар средине лета (када јасмин цвета). За оне који траже чај способан да истовремено окрепи и умирује, радује око и милује чуло мириса, Моли Ин Хао представља непогрешив избор — напитак у коме се хиљадугодишње умеће кинеских чајних мајстора разоткрива беспрекорном елеганцијом.