Lìzhī wūlóng

Ли Чжи У Лун је ароматизовани улонг са личијем, воћни чај јужне Кине и Тајвана. Реч је о савременом производу XX века: основа је делимично оксидисани улонг (乌龙茶, wūlóng chá), ароматизован плодовима и природним екстрактом личија. Ли Чжи У Лун настаје на размеђи две традиције — уметности мињнанских и тајванских улонга, и хиљадугодишње културе гајења личија, дајући лакши, цветни профил од свог „црвеног“ рођака Ли Чжи Хун Ча. Од пресудног значаја: ово је улонг са делимичном оксидацијом, а не потпуно ферментисани црвени чај — управо то одређује златно-ћилибарску боју напитка и свеж карактер.

1. Класификација и Порекло:

• Тип: Ароматизовани улонг (调味乌龙, tiáowèi wūlóng; 加工乌龙, jiāgōng wūlóng). Основа је делимично оксидисани улонг (乌龙茶). Степен оксидације основног чаја варира у широком опсегу — приближно 15–60% — у зависности од стила базног улонга (од лаког тајванског до средње оксидисаног мињнанског). То га суштински разликује од црвеног чаја са потпуном оксидацијом (~95–100%).
• Категорија: Воћни ароматизовани чајеви (水果调味茶, shuǐguǒ tiáowèi chá). Припада групи рецептурних чајева (再加工茶类, zài jiāgōng chá lèi), код којих се готов улонг подвргава накнадној обради — ароматизацији методом 调味 (tiáowèi) или 窨制 (xūnzhì).
• Порекло: Савремени производ. Географија базног улонга обухвата провинцију Фуцзјан (福建省, Fújiàn Shěng, мињнански улонзи регије Анси), провинцију Гуангдунг (广东省, Guǎngdōng Shěng, фенгхуаншки данцунг) и Тајван (台湾, Táiwān, високогорски улонзи и веншан баочжунг). Личи долази из главних области његовог узгајања — Гуангдунга и Фуцзјана. Ли Чжи У Лун је већ дуги низ година стабилан бестселер на Тајланду, где ужива велику популарност.
• Географија: Ароматизовани улонг нема јединствено место порекла — оно зависи од тога који улонг се узима за основу и одакле потиче личи. Базни улонг може се производити у Ансију (Фуцзјан), на Тајвану (Веншан и високогорја) или у Гуангдунгу (фенгхуаншки данцунг); личи — из суптропских подручја Гуангдунга и Фуцзјана. Зато за овај производ не постоје јединствене координате порекла.

2. Историја и Културни Значај:

• Историја: Ли Чжи У Лун је савремени ароматизовани производ, чија се документована историја прати уназад тек неколико деценија. Његов настанак везује се за традицију ароматизације чаја воћем и цвећем на југу Кине (Фуцзјан, Гуангдунг), где се вековима практиковало 窨花 (xūnhuā, „засићивање цвећем“ — као у производњи чаја од јасмина, 茉莉花茶, mòlì huāchá). Претеча улонг варијанти био је старији Ли Чжи Хун Ча (荔枝红茶) — личи на црвеној основи; улонг верзија пренела је идеју воћне ароматизације на лакше оксидисану, цветнију основу.

  Традиција поштовања личија у Кини знатно је старија. Још у епохи Танг (唐, 618–907) личи се сматрао једним од најплеменитијих плодова царства — према чувеној легенди, љубимица цара Сјуенцунга, Јанг Гуифеј (杨贵妃, Yáng Guìfēi, 719–756), толико је волела свеж личи да су специјални коњаници курири и дању и ноћу допремали плодове из Лингнана (岭南) у престоницу, прелазећи више хиљада лија. Та слика опевана је у класичној поезији. Систематска индустријска производња ароматизованих улонга са личијем припада тек XX веку и развија се упоредо са растом тржишта ароматизованих чајева у Азији и на Западу.

• Назив:

  • «Ли Чжи» (荔枝, lìzhī) — личи, тропски плод дрвета Litchi chinensis из породице Sapindaceae. Карактер 荔 потиче од древног назива за јужне шумске плодове.
  • «У Лун» (乌龙, wūlóng) — «црни змај», назив категорије делимично оксидисаних чајева. Назив одражава технологију делимичне оксидације, која заузима међупростор између зеленог и црвеног чаја.

• Културни значај: Личи у кинеској култури симболизује срећу, љубав и изобиље; звучање назива 荔枝 (lìzhī) сазвучно је са 利子 (lìzǐ, «добитак, потомство»), што плод чини популарним свадбеним даром. Улонг основа додаје том симболизму асоцијацију на уметност гунгфу-ча и лежерног испијања чаја. Ли Чжи У Лун цењен је као лак, освежавајући чај, нарочито популаран лети и у формату хладног кувања; у југоисточној Азији (пре свега на Тајланду) постао је један од најпрепознатљивијих ароматизованих улонга.

3. Ботанички Опис и Сировина:

• Чајна основа: За производњу Ли Чжи У Лун користи се делимично оксидисани улонг лаког или средњег стила (清香型, qīngxiāngxíng, «свежеароматични»). Најчешће се као основа користе мињнански улонзи из Ансија (安溪乌龙) — Тјегуањин (铁观音, tiěguānyīn), Беншан (本山, běnshān), Маосје (毛蟹, máoxiè) и збирна категорија купажних сорти 色种 (sèzhǒng); тајвански веншан баочжунг (文山包种, wénshān bāozhǒng, оксидација ~8–15%) и Си Џи Чун (四季春, sìjì chūn); ређе — гуангдуншки фенгхуаншки данцунг (凤凰单丛, fènghuáng dāncóng), који је и сам веома ароматичан. Користе се млади, свежи листови (по правилу, два до три листа): нежна сировина боље упија арому личија.

• Ароматизаторска биљка: Кинески личи (Litchi chinensis Sonn.) — зимзелено дрво из породице Sapindaceae, достиже 10–20 m висине. Плод је округла коштуница пречника 3–4 cm, прекривена храпавом црвеном љуском. Месо је полупровирно, бело, сочно, интензивне слатко-цветне ароме. За ароматизацију се користе свеже месо и сок личија, сушена или лиофилизована (сублимирана) пулпа, као и природни екстракт. У квалитетној производњи употребљава се природна сировина; у масовној — могућ је синтетички ароматизатор.

• Захтеви према сировини: Улонг основа мора бити високог квалитета — са карактеристичном делимичном оксидацијом и чистим профилом, без недостатака. Пожељан је нежан, свеж лист, без примеса: чистоћа сировине важна је за адсорпцију ароме личија. Плодови личија — свежи, зрели, мирисни, без знакова кварења. Као и код црвене верзије, идеално је када се свежа берба личија (сезона — јун–јул) временски поклапа са обрадом чаја, што је могуће у Гуангдунгу и Фуцзјану, где успевају оба производа.

4. Терроар и Особености Гајења:

• Плантаже чаја: За мињнанске улонге — планински крајеви Анси (安溪) у Фуцзјану: унутрашњи (内安溪, nèi Ānxī) на надморским висинама преко 600 m дају основни обим, спољашњи (外安溪, wài Ānxī) — на 300–400 m; земљишта су планинска, често црвеница богата гвожђем. За тајвански веншан баочжунг — север острва (Тајбеј, Синбеј), висине 300–800 m, суптропска магловита клима, добро дренирана земљишта. За фенгхуаншки данцунг — планине Фенгхуанг у Гуангдунгу.
• Подручја гајења личија: Гуангдунг — лидер националне производње личија; Фуцзјан — други највећи произвођач и историјска постојбина култивисања плода (документовано још у XI веку). Клима суптропска, топла и влажна (средња годишња температура око 21–25°C, обилне падавине). Сезона сазревања личија — приближно мај–јул (ране сорте) и јул–август (позне).
• Особености: Као и код црвене верзије, квалитет Ли Чжи У Лун зависи од логистичке близине фабрика чаја и подручја гајења личија: свежи плодови брзо губе арому, па се ароматизација природном сировином мора обављати што је могуће брже након бербе. Поред тога, за лаки улонг нарочито је важно да се нежна цветна основа не „преоптерети“ — личи треба да подвуче, а не да потисне карактер чаја.

5. Технологија Производње:

Производња обухвата две етапе: израду улонг основе према стандардној технологији улонга и накнадну ароматизацију. Основна разлика у односу на црвени чај је делимична (а не потпуна) оксидација, заустављена фиксацијом (杀青).

Етапа I — Израда улонг основе:

• Брање (采摘, cǎizhāi): Брање младих изданака, обично са два до три листа.
• Сунчано вењење (日光萎凋, rìguāng wěidiāo): Превенуће свежег листа на сунцу ради почетног губитка влаге.
• Собно вењење и стресање (做青 / 摇青, zuòqīng / yáoqīng): Кључна улонг фаза. Лист се периодично стреса (обично неколико циклуса са међуодморима), чиме се покреће делимична оксидација по ивицама. Формира се карактеристичан „зелени лист са црвеном ивицом“ (绿叶红边, lǜyè hóngbiān / 红镶边, hóng xiāngbiān). Управо дубина ове фазе одређује степен оксидације — од лаке до средње.
• Фиксација (убијање зеленила) (杀青, shāqīng): Загревање ради заустављања оксидације (овај корак не постоји код црвеног чаја). Фиксира делимичну оксидисаност и чува зелено-цветну базу.
• Увијање (揉捻, róuniǎn): Обликовање листа — у збијене куглице-„бисерчиће“ (код увијеног стила) или у извијене траке (код отвореног данцунг стила).
• Сушење и печење (烘焙, hōngbèi / 干燥, gānzào): Довођење до ниске влажности. За лаке улонге користи се лагана ватра (轻火, qīnghuǒ), која задржава свежину и цветност; јака прженост (足火, zúhuǒ) за ароматизоване верзије није карактеристична, јер конкурише ароми личија.

Етапа II — Ароматизација (调味, tiáowèi / 窨制, xūnzhì):

Ово је кључна фаза која разликује Ли Чжи У Лун од обичног улонга. Примењују се два основна приступа:

• Метод контактне ароматизације (窨制, xūnzhì): Готов улонг комбинује се са свежим плодовима, месом или соком личија, смењујући слојеве у затвореном простору при умереној температури и влажности. Лист чаја, високе адсорпционе способности, упија испарљива ароматска једињења. Процес се може поновити у неколико циклуса (за личи — по правилу, мање него за јасмин, најчешће 1–3 рунде) са међусушењем између рунди.

• Метод додавања екстракта (调味, tiáowèi): У готов улонг се после основне дораде уноси природни екстракт или сублимирана пулпа личија. Ово је савремени, технолошки и економичнији начин, који омогућава прецизну контролу интензитета ароме. У премијум сегменту користи се природна сировина (укључујући и лиофилизовани личи, који чува арому и витамин C), у масовном — могућ је синтетички ароматизатор.

• Сортирање (分级, fēnjí): Завршно сортирање готовог производа, уклањање ситних честица и страних додатака.

6. Органолептичке Карактеристике:

• Изглед сувог листа: Преовладава зелено-браон палета: светлозелени делови са браон-црвеном ивицом (класични 绿叶红边, lǜyè hóngbiān). Лаки улонзи су зеленији, средњи — са топлијим браон тоном. Облик — збијено увијене куглице-„бисерчићи“ или извијене траке (за отворени стил). То нису црне, чврсто увијене чајинке црвеног чаја. Понекад су видљиви делићи сушеног личија; површина може благо да се пресијава од ароматизатора.
• Арома сувог листа: Изражена, слатка, цветно-воћна. Доминира личи — тропски, са ружичасто-бобичастим нијансама; у позадини — нежна цветност улонг основе, понекад лагане медне или зелено-биљне ноте. Арома је светлија и свежија него код црвене верзије, без тешких сладно-какао тонова.
• Арома напитка: Деликатна, обавијајућа, цветно-воћна. Личи звучи сочно и егзотично, улонг основа додаје цветну дубину. Арома је свежа, „ваздушаста“, без густих сладних призвука.
• Укус: Сладак, лак, освежавајућ. Воћна слаткоћа личија доминира, допуњена нежном цветношћу улонга и једва приметном племенитом опорошћу. Тело је лако, питко. Карактеристичан је повратни осећај слаткоће (回甘, huígān) — свежи танини се охлађивањем напитка претварају у слаткоћу. Послеокуси су цветно-медени, са бобичастим ехом личија. Ако је црвена верзија „воће са чоколадом“, онда је улонг верзија „воће са цветом“.
• Боја напитка: Улонг — од светло жуте и златасте до ћилибарске са медним преливом (што је тамнија, што је виша оксидација основе); прозирна, без мутноће. То није рубинско-црвени напитак црвеног чаја.
• Чајно дно (скуван лист): Целовити, меки, добро раскрилени листови жуто-зелене боје са браон-црвеним зонама оксидације по ивицама. Лист је жив, еластичан; резидуална арома — личи, цветна, свежа.

7. Хемијски Састав:

Ли Чжи У Лун уједињује биоактивне компоненте делимично оксидисаног улонга и плода личија, стварајући јединствен комплексни профил.

• Полифеноли: Из чаја — катехини (儿茶素, ěrchásù): епигалокатехин (EGC), епигалокатехин-3-галат (EGCG), епикатехин-3-галат (ECG) и др. При делимичној оксидацији део катехина прелази у међупроизводне полимере — улонг полифенолне олигомере (OTPP), који се налазе између чистих катехина зеленог чаја и теафлавина/теарубигина црвеног. То чува равнотежу свежине и слаткоће; управо катехини и ови олигомери, а не теафлавини, граде основу полифенолног профила улонга. Из личија — флавоноиди (кверцетин, кемпферол, рутин, епикатехин) са антиоксидативном активношћу.
• Амино-киселине: L-теанин и друге слободне амино-киселине (глутамат, аспартат), које дају слаткоћу, глаткоћу и умами. У улонгу се чувају боље него у потпуно оксидисаном црвеном чају, што појачава меки „теанински“ карактер напитка.
• Алкалоиди: Кофеин у средњем опсегу између зеленог и црвеног чаја (приближно 20–30 mg по шољи од 200 ml, по неким проценама — до 30–60 mg у зависности од начина кувања), теобромин и теофилин у траговима. Ароматизатор не додаје кофеин.
• Витамини: Посебно је значајан садржај витамина C из плода личија (један од најбогатијих воћних извора — око 69–70 mg/100 g свежег меса). Сублимационо сушење (лиофилизација) добро чува витамин C.
• Минерали: Калијум (значајан садржај и у чају и у личију), манган, бакар, магнезијум, фосфор, гвожђе.
• Ароматска једињења личија: Букет личија формирају монотерпени и естри — линалоол, гераниол, нерол, цитронелол, неролидол, α-терпинеол, фуранеол (слатко-карамелна нота); позадинска сумпорна једињења (диметилтрисулфид) и метионал употпуњују сложеност. Синергија линалоола, гераниола и нерола даје карактеристичну ружичасто-цветну базу личија. Ова једињења су испарљива и лако испаре — отуда осетљивост ароме на складиштење.

8. Корисна Својства:

• Јачање имунитета: Висок садржај витамина C из личија, у комбинацији са полифенолима улонга, даје имуностимулирајућу комбинацију.
• Антиоксидативна заштита: Двоструки антиоксидативни потенцијал — катехини и улонг полифенолни олигомери чаја заједно са флавоноидима личија — пружа свеобухватну заштиту ћелија од оксидативног стреса.
• Благи тонизирајући и когнитивни ефекат: Умерен кофеин у спрези са добро очуваним L-теанином даје мирну, уравнотежену будност — јасноћу ума и концентрацију без претераног узбуђења. Ово је блаже од дејства црвеног чаја.
• Метаболизам: Улонзи се традиционално повезују са подршком масном метаболизму и термогенези.
• Побољшање расположења: Пријатна цветно-воћна арома делује на емоционално опуштање; ароматерапијски ефекат букета личија је веома осетан.
• Освежавајуће дејство: У охлађеном облику и при хладном кувању Ли Чжи У Лун је идеалан летњи напитак, лак и да утоли жеђ; калијум помаже очувању водено-сланог баланса.
• Подршка кардиоваскуларном систему: Полифеноли улонга повезују се са очувањем еластичности крвних судова и ендотелне функције; флавоноиди личија допуњавају тај ефекат.

9. Припремање:

• Температура воде: 90–95°C. Кључале воде (100°C) боље је избегавати — може да „препече“ нежну арому личија и да сувишну горчину од танина. Хладнија вода (85–90°C) даје деликатнију арому.

• Количина чаја: 5 g на 100 ml воде (класични улонг однос); за израженију арому — до 6 g, за деликатну — 4 g.

• Посуда: Порцеланска или керамичка гајван (盖碗, gàiwǎn) запремине 100–150 ml — идеална за улонге са кратким преливима. Погодан је и стаклени или порцелански чајник (стакло омогућава уживање у златастом напитку). Металне посуде избегавати. За хладно кување — стаклени бокал.

• Поступак (гунгфу, преливима поново):

  1. Загрејте гајван кључалом водом (90–95°C).
  2. Успите чај (око 5 g).
  3. Испирање-„буђење“ (醒茶, xǐngchá): кратки прелив 15–20 секунди — лист се раскрили, спере се прашина; овај први напитак се обично проспе.
  4. Први радни прелив: 20–25 секунди.
  5. Разлијте напитак.
  6. Поновни преливи: време се постепено повећава (отприлике 25 → 40 → 50 → 60 секунди). Добар Ли Чжи У Лун издржава 5–7 прелива; арома личија слаби пре укуса — последњи преливи дају чист улонг.

  Хладно кување (冷泡, lěngpào): око 1 кашичица листа на 150–200 ml хладне воде, одстојавање 4–8 сати на собној температури или ноћ у фрижидеру. Хладна екстракција извлачи слаткоћу и арому личија готово без опорости — напитак настаје светао, ароматичан и нарочито пријатан лети.

10. Чување:

• Амбалажа: Херметична, непровирна амбалажа — лимена кутија, фолирани пакет са вентилом, вакуум паковање. Провирне посуде на светлу су непожељне због фотооксидације испарљивих ароматских једињења.
• Услови: Стабилна прохладност, заштита од светлости, влаге и страних мириса. За лаке (блиске зеленим) улонге оптимално је хладно складиштење (око 5–8°C), које успорава оксидацију ароме; за средње и печене — собна температура (15–25°C). Релативна влажност око 50–60%. Оштре промене услова убрзавају деградацију ароме.
• Рок трајања: Арома личија може осетно да ослаби већ након 6–9 месеци при собном чувању са приступом светлости и ваздуха — то је природан процес за све ароматизоване чајеве. Базни улонг се чува дуже; лаки улонзи у целини су мање стабилни од јаче оксидисаних и печених.
• Непријатељи чаја: Светлост, топлота, влага, кисеоник и страни мириси — сви они убрзавају испаравање испарљивих монотерпена личија и реоксидацију заосталих катехина.

11. Цена и Фалсификати:

• Ценовна категорија: Ли Чжи У Лун обухвата широк ценовни распон. Масовне партије на јефтинијој основи са синтетичким ароматизатором — доњи сегмент. Стандардни производ на добром улонгу са природним екстрактом — средњи. Премијум верзије на квалитетној основи (одабрани Анси, тајвански баочжунг, селекциони данцунг) са природним или сублимираним личијем — горњи сегмент. Према подацима са малопродајних платформи, цена варира отприлике од 3–7 USD за 50 g (масовни сегмент) до 16–30 USD и више за 50 g (премијум). Кључни фактори цене: квалитет базног улонга, начин ароматизације (природни / синтетички), бренд и амбалажа.

• Како избећи фалсификате:

  • Проверите састав: На амбалажи је пожељно навођење природних компоненти — «природна ароматизација» (天然调味, tiānrán tiáowèi), «свеж сок / сушена пулпа личија», «лиофилизовани личи». Ознака «调香» (tiáoxiāng, вештачка ароматизација) или одсуство података о саставу — разлог за опрез.
  • Процените арому: Природна арома личија је сложена, многослојна, воћно-цветна, складно уплетена у улонг основу. Синтетичка — равна, „парфемска“, једнослојна, понекад хемијски оштра.
  • Погледајте лист: Код правог улонга види се карактеристична „црвена ивица“ (红镶边, hóng xiāngbiān) и целовити, добро раскрилени листови; у природним верзијама често су приметни комадићи сушеног личија. Уједначен, туп, ситно изломљен лист без црвене ивице — алармантан знак (могућа замена јефтиним зеленим чајем или бојење).
  • Проверите постојаност по преливима: Прави улонг се открива и мења профил од прелива до прелива, арома личија природно слаби до 3–4. прелива. Синтетика може да држи уједначен, „вештачки постојан“ мирис без еволуције укуса.
  • Купујте од проверених продаваца и узмите у обзир да сувише ниска цена обично указује на синтетичку ароматизацију.

12. Занимљиве Чињенице:

• «Краљ воћа»: Личи у Кини називају „краљем воћа“ (果中之王, guǒ zhōng zhī wáng). Његово културно поштовање сеже до епохе Хан (око II века пре н. е.), када је плод стекао статус једног од најплеменитијих, а систематско документовање сорти потиче из XI века (сунгски „Регистар личија“ Цај Сјана, 1059. г.).
• Бестселер Тајланда: Ли Чжи У Лун већ дуги низ година остаје један од најпопуларнијих чајева на тајландском тржишту — тамо спада међу чајне хитове, препознатљиве и домаћима и туристима.
• Звезда и гост: У улонг верзији личи је „звезда“: лака цветна основа препушта воћу први план. У црвеној верзији (Ли Чжи Хун Ча) све је другачије — моћни сладно-медени црвени чај дели сцену равноправно, а личи звучи пре као „гост“.
• Природни личи у данцунгу: Неки гуангдуншки данцунги (на пример, медно-орхидејни 蜜兰香, mìlánxiāng) од природе поседују воћно-цветне ноте блиске личију — на таквој основи ароматизација само појачава већ постојећи карактер.
• Хладни фаворит лета: Захваљујући лаком телу и израженој ароми, Ли Чжи У Лун је нарочито добар при хладном кувању и као база за летње чајне коктеле — даје чисту воћну слаткоћу без тежине и горчине.

13. Врсте Ли Чжи У Лун:

Основне разлике унутар категорије одређене су избором улонг основе и методом ароматизације:

• На мињнанској основи (闽南乌龙): Улонзи из Ансија (Тјегуањин, Беншан, купажни 色种) лаке-средње оксидације (~25–35%). Дају цветну, меку, нешто пунију основу са нотама орхидеје, на којој слаткоћа личија звучи засићено и заобљено. Распрострањена комерцијална варијанта.
• На тајванској основи (台湾乌龙): Веншан баочжунг (оксидација ~8–15%) и високогорски улонзи, као и Си Џи Чун — максимално лака, свежа, цветна основа. Напитак је нарочито светао и „ваздушаст“, личи овде звучи елегантно и провидно.
• На основи фенгхуаншког данцунга (凤凰单丛): Ароматичнија и сложенија гуангдуншка основа средње-високе оксидације, често већ са сопственим воћно-медним нотама (蜜兰香). Личи појачава природни профил; варијанта је ређа, али изражајна.
• Купажи са додатним састојцима: Личи + ружа, личи + јасмин (вишеслојна ароматизација), личи + медне ноте — произвођачи стварају сложене ароматске комбинације на улонг основи.
• По начину ароматизације: Контактна (窨制) — захтевнија, карактеристична за премијум; екстрактна (调味) — технолошка и економична, распрострањена у масовном и стандардном сегменту. Квалитет резултата јаче зависи од природности сировине него од самог метода.

14. Могуће Контраиндикације:

• Индивидуална нетолеранција: Алергија на плодове личија или компоненте чаја — ретка, али могућа појава. При појави реакција (кожни осип, отоци, поремећај дигестивног тракта) потребно је прекинути употребу.
• Осетљивост на кофеин: Иако у улонгу има мање кофеина него у црвеном чају, особама са несаницом, хипертензијом, тахикардијом, анксиозним поремећајима препоручује се ограничавање конзумације или испијање чаја у првој половини дана. Претерана конзумација (неколико шољица заредом) може изазвати нервозу, убрзан рад срца, поремећај сна.
• Трудноћа и дојење: Препоручује се ограничавање конзумације (оријентир по кофеину — не више од ~200 mg дневно) и консултација са лекаром; високе дозе кофеина у трудноћи нису препоручљиве.
• Апсорпција гвожђа: Танини из чаја смањују апсорпцију не-хем гвожђа — чај је боље пити између оброка, нарочито код анемије или недостатка гвожђа.
• Садржај шећера: Природни шећери из личија (а нарочито додатни шећер у готовим напицима) повећавају калоријску вредност — особе са шећерном болешћу треба то да узму у обзир.
• Узимање на празан стомак: Као и сваки улонг, Ли Чжи У Лун може да иритира слузницу желуца ако се пије на празан стомак.

У закључку:

Ли Чжи У Лун је лаган и цветни израз класичне јужнокинеске идеје: спојити чај и најароматичнији тропски личи. За разлику од свог „црвеног“ рођака, он се гради на делимично оксидисаној улонг основи — и зато даје златно-ћилибарски, а не рубински напитак, „ваздушасту“ воћну слаткоћу уместо густе сладне, свежину уместо загревајуће засићености. То је чај гунгфу-прелива и хладног летњег бокала истовремено: личи је овде звезда, а нежна цветна основа улонга служи му као идеалан оквир. За оне који траже мирисне, лагане и радосне чајне утиске, Ли Чжи У Лун је дарежљиво и освежавајуће откриће, које подсећа да чај уме да буде не само дубок, већ и сунчан.