Да Ју Линг Улунг

Да Ју Линг Улунг је највиши улунг на свету и несумњиви врхунац тајванског чајног мајсторства. Чајни вртови се налазе на висинама од 2200 до 2600 метара над морем, у зони где облаци и магле обавијају планинске падине више од 200 дана годишње. Екстремни услови узгоја, крајње ограничен обим производње и непоновљиви органолептички профил донели су овом чају титулу „Краљ тајванских високопланинских чајева“ (台灣高山茶王, Táiwān gāoshān chá wáng).

1. Класификација и Порекло:

• Тип: Улунг (полуферментисани чај). Степен оксидације је лаган — од 15 до 25%, у појединим партијама до 40%. Пржење је минимално или одсутно, што омогућава максимално очување карактеристичне „хладне“ високопланинске ароме.
• Категорија: Тајвански високопланински улунзи (高山烏龍, gāoshān wūlóng). Такође спада у категорију „високопланинских хладних чајева“ (高冷茶, gāolěng chá) — термин који се примењује на чајеве који расту изнад 2000 м.
• Порекло: Тајван (台灣, Táiwān), планинска област Да Ју Линг (大禹嶺, Dà Yǔ Lǐng), смештена на споју три административне јединице: округа Нантоу (南投縣, Nántóu Xiàn), града Тајџунг (台中市, Táizhōng Shì) и округа Хуалијен (花蓮縣, Huālián Xiàn). Чајне плантаже се протежу дуж дела Централног попречног аутопута (中橫公路, Zhōnghéng Gōnglù) од ознаке 95K до 105K. Језгро производње — подручје 104K–105K на висини од око 2600 м, где су сконцентрисани најстарији чајни вртови са стаблима старим преко 30 година.
• Географске координате: Приближно 24°09’ с. ш., 121°17’ и. д.

2. Историја и Културни Значај:

• Историја: Историја узгоја чаја у области Да Ју Линг релативно је млада и нераскидиво је повезана са изградњом Централног попречног аутопута. Аутопут су градили демобилисани ветерани под вођством Комисије за запошљавање ветерана (退輔會, Tuìfǔ Huì), а отворен је 9. маја 1960. године. Пут је први пут повезао источну и западну обалу Тајвана преко Централног планинског венца и учинио тешко приступачне високопланинске територије погодним за пољопривредно искоришћавање.

Чајне плантаже почеле су да се појављују у подручју Да Ју Линг 1960-их — ветерани и локални фармери почели су да обрађују планинске падине ради унапређења економије региона. До 1990-их година јединствени „високопланински карактер“ (高山氣, gāoshān qì) чаја из овог подручја стекао је широко признање, а потражња за Да Ју Лингом почела је нагло да расте.

Међутим, од 2010. године Шумска управа Тајвана (林務局, Línwù Jú) започела је рекултивацију раније издатих у закуп шумских парцела на којима су се налазиле чајне плантаже. Површине под чајем смањене су на отприлике четвртину од вршних вредности, а годишња производња пала је на 10.000–20.000 ђина (斤, jīn; 1 ђин ≈ 600 г), дакле свега 6–12 тона годишње. То је Да Ју Линг учинило једним од најређих и најскупљих чајева на свету, а поједине партије постале су предмет колекционарства.

• Назив:

  • Да Ју (大禹) — име легендарног владара Јуа, оснивача династије Сја (夏朝, Xià Cháo), који се прославио обуздавањем Великог потопа. Године 1958. председник Чанг Кај-шек (蔣介石, Jiǎng Jièshí) инспекцијски је обишао изградњу пута на превоју који се тада звао Хехуан Јакоу (合歡埡口, Héhuān Yàkǒu). Касније је Цјанг Ђинг-гуо (蔣經國, Jiǎng Jīngguó), који је био на челу Комисије за послове ветерана, преименовао превој у Да Ју Линг, упоређујући невероватну сложеност изградње пута — ручно пробијање тунела у стенама Централног венца — са подвигом Јуа, који је савладао стихију воде.
  • Линг (嶺) — планински венац, гребен, превој.
  • Улунг (烏龍, Wūlóng) — „Црни змај“, општи назив породице полуферментисаних чајева.

• Културни значај: Да Ју Линг заузима врх незваничне хијерархије тајванских високопланинских улунга. Његов статус одређен је не само апсолутном висином узгоја (највиши улунг на свету) већ и крајњом ограниченошћу понуде. У тајванској чајној култури Да Ју Линг се доживљава као еталон „планинске мелодије“ (山韻, shān yùn) — оног непоновљивог осећаја минералне свежине, чистоте и дубине, коју дарују високопланински чајеви. Сматра се „врхом који се не може превазићи“, будући да изнад 2600 м чајни грмови више нису у стању да расту.

3. Ботанички Опис и Сировина:

• Сорта / Култивар: Главни култивар — Ћинг Син Улунг (青心烏龍, Qīng Xīn Wūlóng), „Улунг Зеленог Срца“, који заузима око 90% површина. То је класична тајванска ситнолисна сорта (Camellia sinensis var. sinensis), која потиче од старих фуђианских улунга, донетих на Тајван још у 19. веку. Ћинг Син Улунг одликује се танким, компактним листовима, високим садржајем ароматичних материја и изузетном реаговањем на високопланински терроар — управо овај култивар најбоље преноси „хладну минералну арому“ (冷礦香, lěng kuàng xiāng) карактеристичну за Да Ју Линг. У незнатним количинама сади се и Ђин Сјуан (金萱, Jīn Xuān) — тајванска селекциона сорта TTES бр.12, која чају даје благи кремасти тон.
• Берба: Две главне сезоне — пролеће (крај маја — средина јуна) и зима (крај септембра — октобар). Зимска берба чини око 70% тржишног обима и цени се због посебне густине укуса и изражености „хладне минералности“. Пролећна берба привлачи јарком цветном аромом и повећаном свежином. Због тешких климатских услова, летња и јесења берба се практично не обављају.
• Стандард бербе: „Један пупољак и два листа“ (一心二葉, yī xīn èr yè), дужина изданка 2,5–3 cm. На сортном нивоу „теђи“ (特級, tèjí) удео изданака стандарда „пупољак + два листа“ треба да буде најмање 95%. Полеђина листа прекривена је густим белим маљама.
• Захтеви према сировини: Искључиво ручна берба. Плантаже често немају прилазне путеве, те се сав убрани лист мора ручно преносити. Користе се само млади, неоштећени, сочни изданци уједначеног степена зрелости, без трагова механичког оштећења и страних мириса.

4. Терроар и Особине Гајења:

• Регион и рељеф: Чајни вртови смештени су на стрмим падинама Централног планинског венца (中央山脈, Zhōngyāng Shānmài), у седлу између планина Хехуан (合歡山, Héhuān Shān, 3417 m) и Билу (畢祿山, Bìlù Shān, 3371 m). Регион је окружен примарним четинарским шумама; шумски покривач територије износи око 93%.
• Надморска висина: 2200–2600 m. Језгро — парцеле на висини 2600 m (зона 104K–105K Централног попречног аутопута), које представљају највишу зону гајења улунга на планети.
• Клима: Субтропска високопланинска. Средња годишња температура испод 15 °C, зими температура редовно пада испод 0 °C, чести су снежни падавине. Дневни распон температура достиже 15–20 °C. Број магловитих дана — преко 200 годишње; релативна влажност ваздуха стабилно прелази 85%. Безмразни период — око 180 дана. Интензитет ултраљубичастог зрачења за 30% је већи него у равници.

Управо екстремни комплекс фактора — хладноћа, магла, знатан температурни распон — успорава раст чајних грмова до границе. Успорена вегетација доводи до повећаног накупљања аминокиселина (пре свега L-теанина), пектина и ароматичних материја у листу, формирајући чувени профил Да Ју Линга: изузетну слаткоћу, свиленкастост и „хладну минералну“ ноту.

• Земљиште: Црвено-жута земљишта на вулканској основи (火山岩母質紅黃壤). Киселост pH 4,5–5,5, садржај органске материје најмање 3%. Земљишта су богата гвожђем и магнезијумом, обезбеђују добру дренажу. Минерални састав земљишта значајно доприноси формирању карактеристичног „каменитог“ послеукуса.

5. Технологија Производње:

Да Ју Линг се производи у стилу „лаке руке“ (輕手, qīng shǒu): нежно увенуће, деликатна тресења, минимално пржење. Циљ мајстора је да максимално сачува природну ароматику и „хладну минералност“ сировине, не маскирајући их пржењем. Цео процес — од бербе до паковања — обавља се ручно.

• Берба / 採摘 — cǎizhāi: Ручна берба изданака стандарда „један пупољак — два листа“. Сабрана сировина одмах се доставља у погон, избегавајући прегревање и механичко оштећење нежног високопланинског листа.
• Сунчано увенуће / 日光萎凋 — rìguāng wěidiāo: Лист се полаже на отвореном ваздуху приближно 30 минута; под дејством сунца почиње благо губити влагу и активирају се ензимски процеси.
• Собно увенуће / 室內萎凋 — shìnèi wěidiāo: Преноси се у просторију на 4 сата ради даљег контролисаног увењања. Лист постаје пластичан, формира се основа ароме.
• Тресење / 搖青 — yáoqīng: Три циклуса нежног тресења на бамбусовим послужавницима с паузама за „одмор“ листа. Механичко деловање на ивицу листа покреће делимичну оксидацију ћелијског сока, формирајући цветно-воћни букет. За Да Ју Линг тресења су нарочито деликатна — екстремно нежну високопланинску сировину лако је оштетити.
• Фиксација / 殺青 — shāqīng: Пржење на температури око 280 °C зауставља ензимске процесе и фиксира смер ароме.
• Увијање / 揉捻 — róuniǎn: Лист се увија у карактеристичан полусферни облик, формира се изглед чајних гранула и повећава накнадна екстракција.
• Прво сушење / 初烘 — chū hōng: Просушивање на 80 °C ради стабилизације облика.
• Увијање у платну / 包揉 — bāoróu: Поновно обликовање у платненој торби — давање густог полусферног облика гранулама.
• Завршно сушење / 複烘 — fù hōng: Деликатно досушивање на 60 °C методом „нискотемпературног спорог печења“ (低溫慢焙, dī wēn màn bèi), фиксирајући „хладну минералну“ арому. Током целог процеса избегава се контакт сировине са металним површинама — користе се бамбус, тканина и керамика.

Посебност технологије: Лагана ферментација (15–25%, у појединим партијама до 40%) и практично нулто пржење. Тиме се чува оригинални „чист и хладан“ профил, који разликује Да Ју Линг од средњепланинских и пржених улунга.

6. Органолептичке Карактеристике:

• Изглед сувог листа: Чврсто увијене полусферне грануле, пуне и тешке. Боја — од пешчанозелене до тамнозелене са масним сјајем (砂綠油潤, shā lǜ yóu rùn). Калибрација уједначена, без лома и прашине.
• Арома сувог листа: Чиста, хладна и продорна. Доминира орхидеја, подржана нотама зелене шећерне трске (青甘蔗香, qīng gānzhè xiāng) — специфична „хладна минерална“ сигнатура, својствена само највишим планинским парцелама. У другом плану — ђурђевак, кестен, блага кремаста слаткоћа. Арома је постојана, задржава се на дну празне шољице након шест-седам налива.
• Арома налива: Богат цветни спектар са растућом слаткоћом и карактеристичним „планинским хладом“. Отвара се постепено: први наливи — орхидеја и нежне воћне ноте; средњи наливи — мед и кајмак; завршни — орашасте и благо препечене нијансе.
• Укус: Изузетно мек, свиленкаст, обавијајући. Тело густо, са израженом „пектинском“ жилавошћу (膠質感, jiāozhì gǎn) — осећај налива који подсећа на текстуру свиле. Слаткоћа интензивна, налик на сок зелене шећерне трске. Трпкост готово одсутна. Повратна слаткоћа (回甘, huígān) снажна и брза, праћена лаганим ментолски свежим осећајем у грлу (喉韻, hóu yùn). У укусу се прате ноте беле брескве, личија и диње. Посебна карактеристика Да Ју Линга — посебна „прозирност“ и вишедимензионалност укуса, која надмашује друге високопланинске улунге по чистоћи и дубини.
• Боја налива: Од меднозелене (蜜綠, mì lǜ) до златно-жуте са благим жадеитним сјајем. Прозиран, светао, са упадљивим „масластим“ сјајем, условљеним високим садржајем пектина.
• Чајно дно (скувани лист): Целни, еластични, потпуно отворени листови. Боја — од јаркозелене до маслинасте, са карактеристичним црвенкастим обрубом око ивице (綠葉紅鑲邊, lǜ yè hóng xiāng biān), што сведочи о правилном делимичном оксидирању. Листови меснати, сочни, показујући највиши квалитет сировине.

7. Хемијски Састав:

• Полифеноли (катехини): Садржај нижи него код нижих улунга, што се објашњава успореним метаболизмом у хладним условима. То смањује трпкост и горчину, формирајући мекан, сладак профил. Главни катехини: EGCG, ECG, EGC. Укупан садржај полифенола орјентационо износи 12–18% суве масе.
• Аминокиселине: Повећан садржај — од 3,5 до 5,2% суве масе (за сортни ниво „теђи“ ≥ 5,2%). Доминира L-теанин, чинећи преко 50% укупног пула аминокиселина. Висока концентрација L-теанина — кључна карактеристика екстремно високопланинских чајева; управо је он одговоран за изражену природну слаткоћу, „свиластост“ налива и опуштајуће деловање без поспаности. Присутне су и глутаминска киселина, аспарагинска киселина и аргинин.
• Алкалоиди: Кофеин — садржај умерен, орјентационо 2–3% суве масе. Теобромин и теофилин присутни у траговима.
• Пектинске материје: Повећан садржај захваљујући спором расту; формирају карактеристичну „масласту“ текстуру налива.
• Витамини: C, групе B (B₁, B₂), E, K.
• Минерали: Калијум, магнезијум, манган, гвожђе, флуор (садржај флуора око 15 mg/100 g).
• Етерична уља (ароматска једињења): Линалоол, гераниол, нерол и њихови деривати формирају цветно-воћни букет. „Хладна минерална“ нота повезана је са јединственим комплексом терпенских једињења, која настају у условима високопланинског ултраљубичастог стреса.

8. Корисна Својства:

• Благо тонизирајуће деловање: Комбинација кофеина са високом концентрацијом L-теанина обезбеђује „чисту“ будност, побољшање концентрације и когнитивних функција без оштрих скокова и падова. L-теанин доприноси генерисању α-можданих таласа, повезаних са стањем опуштене пажње.
• Антистресно деловање: Висок садржај L-теанина помаже смањењу нивоа стреса, побољшању расположења и постизању стања смирене усредсређености — ефекат због којег се високопланински улунзи посебно цене у традицији гунгфу ча.
• Антиоксидантни потенцијал: Катехини (EGCG) и полифенолни комплекс обезбеђују заштиту ћелија од оксидативног стреса.
• Подршка варењу: Благо стимулишуће дејство на моторику гастроинтестиналног тракта, карактеристично за слабоферментисане улунге.
• Кардиоваскуларни систем: Редовно конзумирање улунга повезује се са одржавањем нормалног нивоа холестерола и крвног притиска (према низу опсервационих истраживања).
• Подршка метаболичким процесима: Полифеноли улунга доприносе липидном метаболизму; високопланински чајеви с повећаним садржајем пектина поседују благо обавијајуће деловање на слузокожу.
• Стање коже: Антиоксиданти и витамини (C, E) доприносе одржавању здравог изгледа коже.
• Здравље усне дупље: Садржај флуора у чају доприноси јачању зубне глеђи и сузбијању активности кариозне микрофлоре.

9. Кување:

• Температура воде: 90–95 °C. За Да Ју Линг препоручује се вода загрејана до кључања и благо прохлађена. Висока температура неопходна је за потпуно отварање специфичних ароматских једињења високопланинског чаја. За најнежније пролећне партије могуће је снижење до 88 °C.
• Количина чаја: 6–8 g на 150–200 ml воде (метод гунгфу); 3–4 g на 250 ml (европски начин).
• Посуда: Гајван (蓋碗, gàiwǎn) од танког порцелана — оптималан избор, омогућава да не „упија“ фине ароме и контролише екстракцију. Дозвољена је употреба малог чајника од исинске глине за гушћу, засићенију инфузију. Стаклена посуда омогућава посматрање отварања листа.
• Процес:
  1. Загрејте посуду кључалом водом.
  2. Сипајте чај у гајван.
  3. Извршите прање: налијте воду и одмах излијте (5 секунди). Прање буди лист и уклања фину прашину.
  4. Први налив: 20–40 секунди.
  5. Прелијте налив у шољице кроз цедиљку.
  6. Поновљени наливи: 7–10 налива и више. Време сваког следећег налива повећавајте за 10 секунди. Да Ју Линг се одликује изванредном постојаношћу при кувању — арома на дну шољице задржава се чак и након шест-седам налива.

Препорука: Зимски Да Ју Линг пре кувања пожељно је „пробудити“ (醒茶, xǐng chá) — оставити у непропусном паковању на собној температури 1–2 недеље. Пролећни чај препоручује се пити максимално свеж.

10. Чување:

• Начин: Вакуумско паковање у алуминијумској фолираној кесици — оптималан избор. Након отварања паковања, чај се препоручује употребити у року од 72 сата да би се избегао губитак испарљивих ароматских компоненти.
• Температура: Држати у фрижидеру на температури око 0–5 °C у одвојеном одељку, изолованом од производа са јаким мирисима. Пре кувања извадити из фрижидера и оставити кесицу да се загреје до собне температуре, не отварајући, како би се избегло стварање кондензата на листу.
• Непријатељи чаја: Влага, топлота, страни мириси, директна светлост и кисеоник. Да Ју Линг је чај с минималним пржењем, што га чини посебно осетљивим на неправилне услове чувања.
• Рок трајања: У неотвореном вакуумском паковању на одговарајућој температури — до 2 године. Међутим, највиши укусни потенцијал отвара се у првих 6–12 месеци након производње.

11. Цена и Фалсификати:

• Ценовна категорија: Да Ју Линг — најскупљи тајвански улунг. Цена на сортном нивоу „теђи“ (зимска берба, висина 2600 m) почиње од 8.000 јуана (≈ 1.100 USD) за ђин (600 g) на тајванском тржишту. Фактори који одређују цену: висина парцеле, сезона бербе (зимска је скупља од пролећне), старост чајних стабала, количина партије и репутација мајстора. Крајња ограниченост понуде (6–12 тона годишње за цело светско тржиште) чини сваки аутентични Да Ју Линг робом премијум категорије.
• Како избећи фалсификате:
  • Сумњиво ниска цена — практично гарантован знак фалсификата. Аутентични Да Ју Линг не може бити јефтин; ако цена делује „приступачно“ — то је, највероватније, чај из нижеразредних подручја.
  • Проверите порекло: Купујте само од продаваца који могу пружити транспарентне информације о конкретној парцели (ознака километраже на аутопуту, висина, име фармера). Озбиљни добављачи нуде сертификате о пореклу.
  • Оцена листа: Суви чајни листићи треба да буду чврсти, тешки, уједначене боје са масним сјајем, без лома и прашине.
  • Оцена ароме: Аутентични Да Ју Линг поседује чисту, продорну „хладну“ арому без страних и „парфимеријских“ нота. Вештачка ароматизација одаје се оштрим, неприродним мирисом.
  • Провера налива и чајног дна: Налив прозиран, меднозелен са јарким сјајем. Чајно дно — цели, еластични листови јаркозелене боје. Ако након пет-шест налива листови пожуте — надморска висина је, највероватније, знатно нижа од наведене.

12. Занимљиве Чињенице:

• Највиши улунг на свету. Чајни вртови на 2600 m представљају апсолутни „плафон“ — изнад те висине чајни грм (Camellia sinensis) више не преживљава на отвореном тлу.
• „Чај из облака“. Плантаже Да Ју Линга дословно се налазе у облачној зони: облаци обавијају чајне грмове већи део године, расипајући директне сунчеве зраке и доприносећи накупљању аминокиселина.
• Ветерани-пионири. Прве чајне плантаже у подручју Да Ју Линга заложили су демобилисани војници — исти они људи који су ручно пробијали тунеле у стенама при изградњи Централног попречног аутопута 1950-их.
• Нестајући тероар. Због рекултивације шумских земљишта површина чајних плантажа наставља да се смањује. Неки стручњаци сматрају да би у перспективи од 20–30 година Да Ју Линг могао потпуно нестати с тржишта, што постојеће партије претвара у предмет чајног колекционарства.
• Снег на чајним грмовима. Да Ју Линг је један од ретких улунга чији чајни грмови редовно буду покривени снегом. Зимска берба обавља се у условима када температура на плантажама већ пада испод нуле, а понекад пада снег, што ручну бербу чини нарочито тешком, па и опасном.

13. Поређење са другим високопланинским тајванским улунзима:

• Ли Шан (梨山, Lí Shān): Висина 1450–2490 м. Већина чајних вртова смештена је ниже него код Да Ју Линга. Ли Шан поседује сладак, воћни профил с израженим пектинима, али „хладна минералност“ и дубина послеукуса код Да Ју Линга приметно су јачи. Цена Ли Шана знатно је нижа, а понуда — много шира. Историјски је подручје Да Ју Линга укључивано у „велики лишански чајни округ“, али од 2016. зона „梨山茶“ званично је разграничена и не обухвата Да Ју Линг.
• Алишан (阿里山, Ālǐ Shān): Висина 1100–1600 м. Најприступачнији и најраспрострањенији тајвански високопланински улунг. Има јаку цветну арому и пријатну слаткоћу, али заостаје за Да Ју Лингом по комплексности, „минералној“ дубини и постојаности при кувању. Алишан је изврсна „улазна тачка“ за упознавање са гаошан чајевима, док је Да Ју Линг њен апсолутни врх.
• Шан Лин Си (杉林溪, Shān Lín Xī): Висина 1400–1800 м. Карактерише се јарком, „звонком“ цветном аромом и четинарским нијансама. Укус је чист, али мање слојевит и „хладан“ него код Да Ју Линга. Приступачнији по цени и понуди.
• Цуи Луан (翠巒, Cuì Luán): Висина око 2300 м, суседни Да Ју Лингу крај у масиву Лишан. Чај из Цуи Луана слави се наглашеном слаткоћом и мекошћу, али донекле заостаје за Да Ју Лингом по снази ароматског дејства и дубини „планинске мелодије“.
• Фушоушан (福壽山, Fú Shòu Shān): Висина око 2400–2600 м. Најближи „конкурент“ по висини. Такође има изражену „хладну минералност“, али се одликује мекшим, „меденим“ профилом. Обими производње нешто су већи него код Да Ју Линга.

14. Варијетети чаја Да Ју Линг:

• По сезони:

  • Зимски чај (冬茶, dōng chá): Берба у октобру–новембру. Чини око 70% тржишног обима. Карактерише се густим, пуним укусом са израженом „шећерногрсканом“ слаткоћом, снажном „хладном минералношћу“ и дубоким грленим послеукусом. Сматра се „визиткартом“ Да Ју Линга.
  • Пролећни чај (春茶, chūn chá): Берба у мају–јуну. Више цветни: доминира орхидеја с нијансама „нежног бобовог“ мириса (嫩豆香, nèn dòu xiāng). Повећана свежина и лакоћа. Препоручује се пити максимално свеж.

• По висини парцеле:

  • Ниво 2600 м: Лист дебео, пектина највише. Налив свиленкасте текстуре, изражена нота зелене шећерне трске. Најскупљи и најређи.
  • Ниво 2300 м: Медена слаткоћа доминира профилом. Боја налива — меднозелена са златним одсјајем. Нешто приступачнији, али такође спада у категорију ултрапремијум чаја.
  • Ниво 2200 м: Укус чист и пријатан, али „планинска мелодија“ мање изражена.

• По грејду:

  • Теђи (特級): Зимски чај са висине 2600 м. Стандард „пупољак + два листа“ ≥ 95%. Грануле тешке, тамнозелене, масне. Продорна „хладна минерална“ арома. Постојаност при кувању — 8 и више налива.
  • Први сорт (一級): Мешавина берби са висина 2300–2500 м. Увијање чврсто, арома цветно-воћна, елегантна. Постојаност — 8 налива и више.
  • Други сорт (二級): Вртови на висини 2200 м. Укус чист, али „планинска мелодија“ донекле пригушена.

Уколико:

Да Ју Линг је чај рођен на самој граници могућности чајног грма. Хладноћа, магла, снег и ултраљубичасто зрачење формирају лист у коме су концентрисани слаткоћа, минералност и ароматска дубина, недоступни чајевима са мање екстремних висина. Сваки налив је путовање: од првог „уздаха“ орхидеје до финалног минералног еха, које још дуго одзвања у грлу након последњег гутљаја.

Да Ју Линг не трпи журбу. Овај чај се најбоље открива у тишини, лаганим методом гунгфу ча, када има времена и пажње за сваку нијансу. Онима који траже најчистији и најдубљи пример „планинске мелодије“ тајванских високопланинских улунга, не треба се пењати више — више одавде не може.